鲫鱼豆腐汤
主料：鲫鱼
配料：豆腐、猪肉、香菜
制作：1.将豆腐切成小块，猪肉切片，香菜、葱切段，姜拍松切片。
2.鱼去内脏洗净用热水烫一下，放入凉水中刮净黑皮洗净，豆腐焯水(要焯透控净水)。
3.坐锅点火放油，油热煸炒葱姜加入绍酒、肉汤、肉片、花椒粉、盐，开锅后放水、鱼和豆腐，大火烧开改小火慢炖20分钟，见汤浓呈乳白色时取出葱段姜块，放入鸡精调好口味，放入香菜盛在汤碗中即可。
洋葱豆腐皮
此菜可补充人体碳水化合物，属养颜佳品，能去脂肪、减肥、降压。
原料：洋葱100克，豆腐皮200克，胡萝卜50克，色拉油、料酒适量。
做法：1.洋葱、豆腐皮、胡萝卜全切成丝，色拉油入油锅四成热左右，先将洋葱丝下锅，下料酒煸炒;
2.最后将豆腐丝、胡萝卜丝下锅均匀翻炒即可。
绿叶托豆腐
此菜可化油腻、解热毒、健脾开胃，并调理多种胃部不适。
原料：嫩莴苣叶200克，嫩豆腐200克，香油、辣油、精盐适量。
做法：1.将洗净的莴苣叶在沸水中白焯，捞出沥干再切碎;
2.嫩豆腐切成丁，入沸水煮熟再放入盘中，用碎莴苣、精盐、香油、辣油调拌即可食之。 马兰豆腐
原料：嫩豆腐150克，马兰豆腐100克，香菇100克，鲜笋100克，姜汁、骨头汤、麻油适量。
做法：1.将洗净的马兰头放进烧沸的开水锅里烫去苦涩味，再捞起切成末;
2.将豆腐、香菇、鲜笋切成丁过一道开水;
3.将所有原料下锅，用湿淀粉勾稀芡即可。
花园豆腐
此菜可疗治红眼病、慢性痢疾、贫血，还可以对动脉硬化和心脏病起到保健作用。
原料：豆腐400克，松仁20克，火腿10克，姜、葱、花椒粉、鲜味汁适量。
做法：1.将豆腐切成薄片，下水煮沸;
2.将碾成碎末的松仁、切片的火腿及姜末花椒粉和鲜味汁均匀地夹在两片豆腐之间，再以适量的淀粉调和，放进蒸茏;再将蒸熟后的豆腐取出放进烧至六七成热的油锅，加汤料，小火焖6分钟即成。
菠萝杏仁豆腐
此菜是极佳美肤配方，解皮肤干涸，治疗咳嗽、肺热肠燥，健神。
原料：菠萝200克、杏仁200克、豆腐200克、砂糖500克、冻粉50克。
做法：1.将杏仁磨制并调成糊，用切成段的冻粉加入适量冷水上笼蒸化;
2.将冷却后的杏仁糊、冻粉汁倒入碗内，用加温过的砂糖调和，再均匀地淋在切成块状的豆腐上，然后放入冰箱直至其凝固;
3.将菠萝片放在取出的豆腐块上，再用余下的砂糖熬成糖水浇上便可食用。