果农摘下橘子后，大都用保鲜剂浸泡后再上市，保鲜剂能抑制细菌侵入，延长保鲜期。这种方法对橘子瓤虽然没有影响，但橘子皮中残留的化学成分，却难以用清水洗涤干净。橘子皮晒干后称陈皮，药性比新鲜的橘皮温和，而且新鲜的橘子皮经过暴晒后，去除了大部分有害成分，更适合老年人泡茶饮用。
老年人不宜用鲜橘子皮泡茶？为什么呢？这是因为果农摘下橘子后，大都用保鲜剂浸泡后再上市，保鲜剂能抑制细菌侵入，延长保鲜期。这种方法对橘子瓤虽然没有影响，但橘子皮中残留的化学成分，却难以用清水洗涤干净。如果直接用热水沏泡，对人体的危害就会更大。