茶属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，植株高达1-6米。茶树喜欢湿润的气候，在我国长江流域以南地区有广泛栽培。茶树叶子制成茶叶，泡水后使用，有强心、利尿的功效。茶树种植3年就可以采叶子。一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽，用这种嫩芽制作的茶叶质量非常好，属于茶中的珍品。
炎炎夏日，人们出汗较多，特别是在室外活动或劳作者，消耗较多的体力，往往会汗流浃背。出汗多了不仅会使人体内水分减少，引起脱水，而且体内大量的钾还会随着汗水排出，引起机体缺钾。而喝茶既可补充水分，又能预防缺钾，是一举两得的好方法。