青萝卜汤可解毒利咽

　　3~4人份

　　做法：

　　1. 鲜牛蒡擦洗干净外皮，切厚片；青橄榄洗净；

　　2. 青、红萝卜洗净，青萝卜去皮，分别切滚刀块；

　　3. 瘦肉洗净，切块，汆水捞起；

　　4. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

　　功效：

　　清热解毒，利咽消肿。

　　●美食科学堂

　　牛蒡皮本身营养丰富，因此用稍硬的布擦洗干净即可。

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