【英文名称】 Tea
【异 名】 茗。
【来 源】 为山茶科植物茶Camellia sinensis(L.)Kuntze的嫩叶或叶芽。
【植物形态】 常绿灌木或小乔木，高１－６m。嫩枝和嫩叶有细柔毛。叶互生，薄革质，椭圆状披针形至椭圆形，长４－１０ｃｍ，宽２－３.５ｃｍ，先端急尖或钝而微凹，基产楔形，边缘有锯齿；叶柄短。花单生或两朵腋生，很少３－４朵腋生，直径２.５－３.５ｃｍ；花柄长６－１０ｍｍ，稍下垂；萼片５－６，果时宿存；花瓣５－８，圆形，白色；子房上位，３室，有柔毛，花柱合生，柱头３裂。蒴果圆形或呈３瓣状，每室有１种子。花期９－１０月，果期１１月。
【草药产地】 原产我国南部，现栽培较广。
【采 收】 ４－５月于种植３年以上的茶树上采摘新芽上的嫩叶，炒焙，搓揉至干。
【药 材】 叶常卷曲，破碎，完整者椭圆形或广披针形，叶缘印锯齿状，上表面光滑无毛，下表面略带毛茸，革质，叶柄短。气香而佳适，味苦涩。
【药用价值】 含咖啡因（caffeine）、茶碱（theophylline）、可可豆碱（theobromine）、黄嘌(xanthine)、鞣质、挥发油、槲皮素、维生素C、胡萝卜素、二氢麦角甾醇。
【性味归经】 性微寒，味苦、甘。